Sopa de fideos chinos, jamon y bambu
La sopa de fideos chinos con jamon y bambu es un festin para los sentidos. El caldo sabroso y reconfortante, los hongos chinos, brotes de bambu y el toque del vino de arroz crean una exquisita combinacion de sabores en cada cucharada. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 230 g Pechuga de pollo
- 4 Pequenos champinones chinos remojados
- 115 g Brotes de bambu en rodajas, enjuagados y escurridos
- 115 g Espinaca, corazones de lechuga
- 2 Cebolletas, finamente ralladas
- 400 g Fideos chinos de huevo secos
- 2 Tzas de caldo
- 2 cdas Aceite sazonado
- 1 cdta Sal
- 1/2 cdta Azúcar morena
- 1 cda Salsa de soja light
- 2 cdtas Vino de arroz chino
Preparación
Para esta receta, se comienza por cortar finamente la pechuga de pollo.
Luego, es necesario exprimir bien los champinones hidratados y desechar los tallos duros.
Después, se procede a cortar finamente los hongos, los brotes de bambu, los vegetales y las cebolletas.
En una olla con agua hirviendo y sal, se incorporan los fideos y se cocinan hasta que esten al dente.
Una vez listos, se deben escurrir y enjuagarlos con agua fría.
Los fideos cocidos se reservan en un bol grande.
Se deja hervir el caldo y luego se vierte sobre los fideos en el bol.
En un wok caliente con aceite, se añade la mitad de las cebolletas y toda la carne de pollo, se sofrie durante aproximadamente un minuto y se agrega el vino de arroz.
A continuación, se agregan los vegetales (champinones y verduras) y se sofrien durante un minuto más.
Luego, se añaden todos los condimentos y se mezcla bien.
Para terminar, se vierte el sofrito sobre los fideos en el caldo, se espolvorean con las cebolletas picadas finamente y se sirve.
A disfrutar de este delicioso plato!
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