Pasta con almejas
La pasta con almejas es un plato que conjuga sabores sutiles y deliciosos, ideal para los amantes de los frutos del mar. Su preparacion cuidadosa resalta la frescura de las almejas y la combinacion perfecta de ingredientes que hacen de cada bocado una experiencia inolvidable. Resalta en cualquier mesa con este exquisito platillo.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 160 g Linguini
- 300 g Almeja
- 2 Ajos
- 10 ml Base de ajo y perejil
- 45 ml Vino blanco
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Para preparar este delicioso platillo de linguinis con almejas, se debe comenzar limpiando cuidadosamente las almejas utilizando un cepillo para eliminar cualquier resto de arena.
Es importante lavarlas y desechar aquellas que esten abiertas.
Luego, se procede a cocinar los linguinis en agua hirviendo con sal hasta que esten al dente.
Posteriormente, se escurren y reservan.
En una sartén a fuego medio con aceite de oliva, se coloca el ajo y se sofrie brevemente.
Seguidamente, se añade la base de ajo y perejil junto con las almejas, cocinando tapadas por aproximadamente 5 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, se incorpora el vino a la preparación y se cocina por 3 minutos adicionales.
Es importante desechar las almejas que no se abran durante la cocción.
Para finalizar, se agregan los linguinis previamente cocidos sobre las almejas, se mezcla todo cuidadosamente y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Se sirve el plato bien caliente y se decora con perejil finamente picado.
A disfrutar de está deliciosa receta!
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