Pasta con salsa bolognesa

La carne, los tomates y los ajos se cortan en dados muy pequenos, mientras que las cebollas y el apio se pican de igual manera.

En una cazuela con aceite caliente, se dora la carne.

Luego se agregan la cebolla, el apio y los ajos, y se cocinan durante unos 8 minutos.

Se añade un manojo de hierbas, el caldo de carne (250 ml), el vino blanco, la sal y la pimienta.

Se tapa la cazuela y se deja hervir a fuego lento por aproximadamente 1 hora, agregando de vez en cuando un poco de caldo restante (250 ml).

Se cocina a fuego lento hasta que la salsa adquiera un color rojo intenso.

Aparte, se prepara la pasta como de costumbre y se sirve inmediatamente con la salsa bolonesa y queso parmesano por encima.