Ingredientes
- 350 g Harina leudante
- 80 g Manteca
- 1 Huevo
- 50 g Azúcar
- Ralladura de 1 limón
- C/n Coco rallado
- C/n Leche, se utilizan unos 100cc
- 1/2 kg Membrillo
- 50 cc Agua
Preparación
1
Mezclamos en un Bowl El azúcar, huevo, manteca y la ralladura de limón hasta formar una "crema"
2
Incorporar la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear
3
Amasar y agregar leche a medida que se necesite (a ojo) hasta que obtengamos una masa suave al tacto
4
Por otro lado derretir el membrillo en una olla con el agua
5
Estirar la masa en un molde y cubrir con el membrillo, dejar un pedazo de masa aparte para las tiras
6
La llevamos al horno a fuego medio por 25 minutos. Y luego a comer!
7
Cuando ya este cocinada se le puede echar coco rallado(opcional)
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