Ingredientes
- 3 Huevos
- 600 g Harina leudante
- 150 g Manteca
- 100 cc Leche
- 100 g Azúcar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 500 g Dulce de batata
Preparación
En un bowl empastar la manteca con el azúcar y después agregar los huevos, la leche y la esencia de vainilla, mezclar y por último agregar de a poco la harina amasando. (Si es necesario agregar un poco más de leche)
Pasar la mezcla a la mesada y amasar hasta lograr una masa suave. Envolver en film o una bolsa y llevar a la heladera 1 hs
Cortar 3/4 de la masa, estirar y colocar en una fuente pizzera previamente enmantecada y enharinada.
En una olla colocamos el dulce con un poco de agua a fuego medio e ir revolviendo (para que no se queme) hasta que el dulce se espese. Retirar del fuego y colocar sobre la masa estirada en la fuente.
Con el 1/4 de masa armamos tiras y vamos colocando sobre el dulce. (Opcional: pincelar con una yema de huevo) llevar a horno medio por 20 min aprox depende el horno. Van controlando hasta que se vea doradito en los bordes.
Aca ya está cortada lista para el mate. (opcional: pincelar con almibar o empolvar con azúcar impalpable)
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