Ingredientes
- 1 kg Harina leudante
- 4 Huevos
- 300 g Margarina
- 8 cdas Azúcar
- Ralladura de limón y/o un chorrito de vainilla
- C/n Leche
- Coco rallado
- Relleno
- 1 kg Batata
Preparación
En un bowl Mezclar la margarina con el azúcar hacer un arenado.
Agregar los huevos la ralladura y la esencia. Mezclar o batir hasta formar una pasta.
Agregar la harina de a poco hasta integrar bien todo. La masa no tiene que quedar dura, Si se pone difícil de manejar tirarle un chorrito de leche no mucho porque no necesita tanto, tiene que quedar blanda y un poco arenosa. Reposar en heladera
En una ollita poner a calentar el dulce de batata con un chorrito de agua ayuda para disolver el dulce. Hecho esto dejar entibiar y continuamos con la masa.
Dividir la masa para la fuente
Dividir la masa para la fuente y tiras, Forrar con la masa En una tartera o pizzera y rellenar con el dulce colocar las tiras
Llevar a horno medio hasta ver que los bordes este un poco doradito. Bajar por unos segundos abajo del piso del horno para cocinar y dorar un poquito las tiras.
Sacar del horno y agregarle coco rallado a gusto.
Listo espero que les guste y disfruten en familia.
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