Ingredientes
- 200 g Margarina
- 150 g Azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 5 Huevos
- 4 cdas Manteca
- 1 litro Leche
- 1 Paquete Postre de vainilla
- 250 g Harina leudante
- 150 g Maicena
Preparación
1
Formar un arenado con la margarina, azúcar, harina, maicena y ralladura
2
Incorporar 3 huevos formar un bollo sin amasar. Si fuese necesario usar un poco más de harina. Tener en cuenta que es una masa muy tierna. Llevar a la heladera cubierta.
3
Preparar el postre con 1 litro de leche siguiendo las instrucciones de paquete. Dejar entibiar e incorporar las 4 cucharadas de manteca y 2 huevos de a uno mezclando bien. Armar la pastafrola en un molde pizzero de 32 cm. Pintar con leche. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos. Pintar con mermelada y espolvorear con coco rallado. Llevar a la heladera. Consumir fría.
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