Pastas con Salsa de Puerros

En una olla calentamos agua para las pastas. Yo compre sorrentinos. La hacemos de la forma tradicional.

Cortamos en rodajas los puerros. En una olla colocamos un chorrito de aceite oliva. Una vez caliente agregamos la manteca y los puerros. Salteamos.

Agregamos la leche y salpimentamos. Dejamos calentar bien y vertemos la harina tamizada. Mezclamos bien para integrar.

Agregamos la crema de leche y cocinamos unos 5'. Antes de retirar colocamos queso rallado. Cuando tengamos las pastas agregamos la salsa de puerros.