Salsa de chorizo colorado para pastas
Una salsa de chorizo ligeramente condimentada con especias, que se prepara rápido y realmente fácil. Es una excelente alternativa a la tradicional salsa de tomate, y la hace más suculenta. Si prefiere evitar el chorizo, la puede hacer con salchichas para los chicos.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Chorizo colorado
- 800 g Puré de tomate o tomates enlatados
- 4 Ajo picados
- 2 cdtas Romero finamente picado
- 2 cdtas Azúcar
- 175 ml Crema de leche
- 2 cdas Perejil fresco picado
- 1/2 kg Pasta cocida de cualquier tipo
- Sal gruesa y pimienta negra recien molida
- 1 cda Aceite de oliva extra virgen
Preparación
Derretir la mateca en una cacerola grande. Agregar los tomates, el ajo y el romero. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregar el azúcar a gusto para endulzar los tomates y cortar con la acidez de los mismos.
Dejar que se cocinen por unos 5 minutos a fuego lento. Agregar el chorizo cortado en rodajas, la crema de leche y la mitad del perejil.
Seguir la cocción a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. No se olvide revolver frecuentemente para que no se pegue.
Sazonar a gusto y servir con cualquier tipo de pasta cocida que desee. Decorar con el resto del perejil y queso parmesano.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Salsa de chorizo colorado para pastas?
La receta de Salsa de chorizo colorado para pastas lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Salsa de chorizo colorado para pastas?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Salsa de chorizo colorado para pastas?
Salsa de chorizo colorado para pastas es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Salsa de chorizo colorado para pastas?
Los ingredientes principales son: 250 g Chorizo colorado; 800 g Puré de tomate o tomates enlatados; 4 Ajo picados; 2 cdtas Romero finamente picado; 2 cdtas Azúcar; 175 ml Crema de leche.
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