Pastel de abacaxi

Para preparar está deliciosa receta, es importante comenzar precalentando el horno.

Luego, se debe tamizar la harina junto con el polvo de hornear y reservarla en un recipiente aparte.

Después, se procede a preparar un caramelo con 2 tazas de azúcar en el mismo molde donde se horneará el pastel.

Una vez que el caramelo esté listo, se colocan las rodajas de piña en el fondo del molde y se colocan las ciruelas en el centro de cada rodaja.

Está mezcla se reserva mientras se prepara el bizcocho.

Para el bizcocho, se bate la mantequilla junto con 2 tazas de azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla cremosa.

Se incorpora la leche y la harina poco a poco a está mezcla.

Por otro lado, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan cuidadosamente para evitar que la mezcla pierda volumen.

La preparación se vierte en el molde caramelizado y se hornea aproximadamente por una hora.

Una vez que el pastel esté listo, se retira del horno y se deja enfriar unos minutos.

Por último, se voltea el pastel aún caliente sobre una bandeja para servir.