Pastel de abacaxi
El pastel de abacaxi es un clásico dulce latinoamericano. Se prepara con capas de piña caramelizada, bizcocho esponjoso y un poco de dulzura que enamora, ofreciéndonos un postre tradicional lleno de sabor y encanto casero.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Tazas Azúcar
- 100 g Margarina
- 4 Huevos
- 1 Taza Leche entera
- 3 Tazas Harina de trigo
- 1 cda Polvo para hornear
- 1 Lata Piña
- Ciruelas para decorar
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, es importante comenzar precalentando el horno.
Luego, se debe tamizar la harina junto con el polvo de hornear y reservarla en un recipiente aparte.
Después, se procede a preparar un caramelo con 2 tazas de azúcar en el mismo molde donde se horneará el pastel.
Una vez que el caramelo esté listo, se colocan las rodajas de piña en el fondo del molde y se colocan las ciruelas en el centro de cada rodaja.
Está mezcla se reserva mientras se prepara el bizcocho.
Para el bizcocho, se bate la mantequilla junto con 2 tazas de azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla cremosa.
Se incorpora la leche y la harina poco a poco a está mezcla.
Por otro lado, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan cuidadosamente para evitar que la mezcla pierda volumen.
La preparación se vierte en el molde caramelizado y se hornea aproximadamente por una hora.
Una vez que el pastel esté listo, se retira del horno y se deja enfriar unos minutos.
Por último, se voltea el pastel aún caliente sobre una bandeja para servir.
Comentarios
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