Ingredientes
- 2 Vasos Arroz yamani
- 3 Cebollas
- 1/2 Morrón
- 1 Manojo Espinaca
- 4 Huevos
- 1 Lata Choclo cremoso
- 1 Lata Choclo en grano
- C/n Queso rallado
- 1/2 litro Leche
- 3 cdas Fecula de maíz
- 25 g Manteca
- litro Nuez moscada, sa
Preparación
Cocinar el arroz integral en cacerola a presión o similar. 2 vasos de arroz integral con 6 vasos de agua y sal marina. Cocinar hasta que este bastante pastoso, agregando agua si es necesario. Aprox 45 minutos
Rehogar las cebollas, el morron, y las espinacas.
Incorporar el rehogado al arroz, agregar las latas de choclo, los huevos duros pisados, y reservar
Preparar la salsa blanca disolviendo la fecula de maíz en la leche fría. Poner en fuego suave y cuando este caliente agregar la manteca derretida. Cocinar hasta que espese. Retirar y condimentar con sal, nuez moscada y queso rallado
Agregar la mitad de la salsa blanca al arroz. Verter sobre asadera aceitada y regada con polenta para evitar que se pegue. Luego colocar el resto de la salsa blanca arriba para gratinar al horno
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