Ingredientes
- 3 A 4 berenjenas
- litro Eche para remojar las berenjena
- 2 Huevos
- Pan rallado
- 1 Poco mostaza
- 1 cda Provenzal fresco o seco
- 250 g Queso portsalut o cremoso
- Salsa
- 1/2 litro Tomate triturado
- 1 Diente Ajo
- 1 cdta Azúcar o un sobre de edulcorante
- 100 g Queso rallado
Preparación
Limpio las berenjenas. Las pongo en leche para que suelten el acido que tienen para suavizarla. Por 10 minutosTambien ayuda a la cocción. A algunas las pelo Las corto en láminas longitudinalmente
Colamos y hacemos milanesas. Las cocinamos al horno que quedan más livianas o fritas eso es a gusto
Una vez cocidas preparamos la salsa y colocamos en una fuente untada con manteca rallamos el queso y cortamos el queso fresco onpprtsalut
Comenzamos a armar. Colocamos una capa de salsa en la base, una capa de berenjenas y otra de queso y salsa. Repetimos hasta terminar con el queso fresco salsa y agregamos el queso rallado. Luego llevamos al horno para gratinar y que se mezclen los sabores 20 a 25 minutos
BUON APETIT!
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