Pastel de malanga
El Pastel de malanga o yuca es una delicia caribena, está version cubana combina viandas cocidas, huevo, sal, azúcar y mantequilla para lograr un relleno suculento. Su preparacion, sencilla y tradicional, garantiza un resultado exquisito al paladar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Malanga o yuca
- 1 Huevo
- 1/2 cda Azúcar
- 1 cda Manteca
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 1 Taza Picadillo de carne
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza pelando las viandas y cortandolas en pedazos.
Luego, se cocinan en agua hirviendo hasta que esten lo suficientemente blandas.
Una vez cocidas, se retiran del agua y se aplastan o muelen para obtener un puré.
En otro recipiente, se agrega el huevo batido con sal, azúcar y mantequilla al puré de viandas.
Se extiende la mitad de está masa en una mesa o superficie ligeramente enharinada y se coloca en un molde previamente engrasado.
Se rellena el molde con el picadillo cocinado o fresco y se cubre con el resto de la masa extendida con harina.
Los bordes se cierran con un tenedor y se hacen dos o tres cortes en la parte superior para permitir la salida de vapor durante la cocción en el horno.
Se hornea a temperatura moderada hasta que la parte superior este dorada.
Después de sacarlo del horno, se deja enfriar durante 15 minutos para que pierda el exceso de calor y sea más fácil de manipular.
Finalmente, se corta y sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pastel de malanga?
La receta de Pastel de malanga lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pastel de malanga?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pastel de malanga?
Pastel de malanga es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pastel de malanga?
Los ingredientes principales son: 2 lb Malanga o yuca; 1 Huevo; 1/2 cda Azúcar; 1 cda Manteca; 1/2 Taza Harina de trigo; 1 Taza Picadillo de carne.
Comentarios
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