Pastel de papa y cordero
Descubre una deliciosa combinacion de sabores con este suculento pastel de papa y cordero. Una receta que combina la suavidad del puré con el sabor intenso de la carne y las especias, creando un plato perfecto para disfrutar en familia. Atrevete a sorprender a todos con está exquisita preparacion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 y 1/2 kgs Carne picada de cordero
- 1 kg Cebolla cortada en cubo
- 300 g Pimiento morrón
- 1 cda Ajo
- Sal
- 2 cdas Orégano
- 2 cdas Pimentón
- 1 cdta Ají molido
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 7 Albahaca frescas
- 6 Cebollitas de verdeos
- 50 ml Aceite
- 150 ml Vino blanco
- 2 kgs Papa
- 200 g Queso reggianito
- 100 g Mantequilla
- 3 Huevos
- 100 g Aceituna negra
Preparación
En una cacerola, se cocina lentamente la cebolla hasta que este transparente, luego se incorpora el ajo y las especias.
A continuación, se añade la carne de cordero y se cocina hasta que cambie de color.
Se incorpora el vino y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, se retira la cacerola del fuego y se agregan el verdeo y la albahaca.
Se ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
Para preparar el puré, se deben cocinar las papas y luego mezclarlas con el queso, la manteca, sal y pimienta.
Luego, se arma el pastel colocando una capa de puré en el fondo de un recipiente apto para horno, seguido por la mezcla de cordero.
Se lleva al horno para que se cocine y se dore.
Al momento de servir, se acompana el pastel con huevos cocidos y aceitunas negras.
Listo para disfrutar!
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