Ingredientes
- 1 y 1/2 kgs Papa
- Cantidad a gusto de sal y pimienta
- 1 Pocillo/ de leche
- 2 /es de cebollas
- 1 /es de diente de ajo
- 2 cdas /s de aceite
- 750 g /s de carne molida
- 2 /es de huevo duros
- 2 /es de zanahorias
- 1 /es de tomate
- 1/2 /es de pimiento (rojo o verde)
Preparación
Pelar las papas y hervirlas junto con los huevos 20 minutos en agua con sal. Colar las papas, hacer un puré y mezclarlo con la leche, sal, y pimienta. Dejar enfriar y reservar
Para el relleno: picar las cebollas, el ajo, el tomate, el pimiento y las zanahorias y dorarlos en una sartén con el aceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que esten transparentes.
Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevos duros rallados con rallador. (Agregar condimentos a gusto)
Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno aceitada. Cubrirlo con el relleno de carne y tapar con otra capa de puré.
Cocinar en horno moderado 25 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.
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