Ingredientes
- 1 y 1/2 kgs /s de papa
- Cantidad a gusto de sal y pimienta
- 1 Pocillo/s de leche
- 100 g /s de manteca
- 1 pizca /s de nuez moscada
- 2 /es de cebollas
- 1 /es de diente de ajo
- 2 cdas /s de aceite
- 750 g /s de carne picada
- 2 /es de huevo duros
- Pan rallado
- 300 g Queso cremon
- 150 g Queso en hebra
Preparación
Pelar las papas y hervirlas 20 minutos en agua con sal. Colarlas, hacer un puré y mezclarlo con la leche, la mitad de la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar y reservar
Para el relleno: picar las cebollas y el ajo y dorarlos en una sartén con el resto de la manteca y el aceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que esten transparentes
Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevos duros rallados con rallador y agregar un puñado de pan rallado para que quede firme.
Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno enmantecada. Cubrirlo con el relleno de carne y tapar con otra capa de puré. Si quiere, rallar la superficie con un tenedor
Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 25 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.
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