Ingredientes
- 4 Papas
- 600 g Carne picada
- C/n Condimentos (nuez moscada, sal, pimienta, pimenton, orégano)
- 3 Cebollas
- 6-7 Huevos
- 1/2 Morrón
- C/n Ajo
- C/n Cebollita de verdeo
- Vino tinto
- 2 cdas Manteca
- Leche
- C/n Mozzarella
Preparación
Para el puré: se pone a hervir la papa entera con cáscara incluida.
Una vez cocinada se saca la cascara, se coloca en la olla y se le agrega 2 o 3 huevos (solo la yema), un poco de manteca, nuez moscada a gusto, sal, pimienta, mozzarella rallada, y si es necesario leche caliente.
El relleno: Colocar en una olla la carne picada, que se cocine un poquito. Luego la cebolla, morron, ajo y cebollitas de verdeo solo la parte del tronco, condimentos a gusto yo le puse (sal, pimienta, orégano y pimentón) y vino tinto.
Dejar que se termine de cocinar todo junto. Si quieren que quede con jugo dejar la olla con la tapa. Y si quieren más seco dejarla destapada así se evapora todo.
Preparacion: colocar el puré, luego la carne picada. Encima de eso poner el huevo duro cortado en rodajas, aceitunas y cebollitas de verdeo la parte de las hojas a gusto. Y por último más muzarella rallada. Se cierra con el puré y por encima del puré si les gusta, rodajas de queso cremoso. Y al horno.
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