Ingredientes
- 1 y 1/2 kgs Papa
- 500 g Carne picada
- 2 Cebollas pequenas
- 1/2 Morrón
- 5 Huevos
- cc Queso cremoso
- Queso para rallar o tybo
- 1 Caldo de gallina en cubo
- cc Mostaza
- Ají molido, sal, pimienta, pimenton, nuez moscada
- 1 cda Harina
Preparación
Poner a hervir la papa, cuando este lista pisarla y reservar
Rehogar la cebolla con el pimiento. Luego agregar la carne. Cuando está cocido, condimento con sal, pimentón, ají molido, pimienta, caldo en cubo y un poco de mostaza. Luego dejo cocinar con la olla tapada un rato más
Al puré le agrego un huevo, una cucharada de harina, nuez moscada, sal y mezclo bien para que no queden pelotitas. Cuando tengo perejil fresco, le pico un poquito
Pinto la fuente con aceite o rocio vegetal, luego coloco una capa de puré, una de carne, los 4 huevos cortados, otra vez puré y cubro con abundante queso cuartirolo
Por último rallo queso por encima, me gusta mucho el tybo, y a horno fuerte, por 15 o 20 minutos. Les advierto. Se van a chupar los dedos!
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