Ingredientes
- 2 kgs Papa
- 5 Huevos
- 2 Cebollas grandes
- 1 Pimiento rojo
- 600 g Carne molida vacuna
- 2 cdas Manteca
- C/n Sal, comino, pimienta, pimenton rojo
- C/n Aceite
Preparación
Pelar y cortar las papas. Hervirlas con una cuchara de sal. Hervir los huevos. Reservar.
Picar la cebolla y el pimiento. Colocar en una olla con un chorrito de aceite y una cuchara de manteca. Condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Agregar la carne molida y con una cuchara desarmar los pelotones de carne para que se cocine parejo. Una vez cocido, probar si está bien de sal. Agregar el huevo duro picado, mezclar bien. Listo el relleno!
Hacer el puré con las papas aun calientes. Agregar cuchara de manteca, y un poco del agua que se uso para hervir las papas. Queda más liviano, sino usar leche tibia. Listo el puré
Armado del pastel: aceite una fuente de horno, dividir el puré en dos partes. Con una de las partes forrar la base de la fuente, sobre está colocar el relleno y cubrir con el resto del puré. Llevar al horno por unos minutos y servir caliente.
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