Pastel de papas
El pastel de papas es un plato reconfortante y popular en la cocina argentina. Con capas de puré de papas, relleno de carne y vegetales sazonados con ajo, cebolla y pimenton, cada bocado es una explosion de sabores que evoca tradiciones y calidez hogarena. Ideal para compartir en familia.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Papa
- 1/2 kg Carne picada de ternera
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento morrón
- 2 Ajos
- 1 Pastilla de caldo
- Ajo en polvo
- Pimentón
- 25 g Mantequilla
- 1 Leche entera
- Nuez moscada
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Hervir las papas cortadas en cubos con sal hasta que esten tiernas y hacer un puré agregando manteca, leche, sal y pimienta.
Sofreir en aceite la cebolla, pimiento y ajo picados hasta que la cebolla este transparente, luego añadir la carne y cocinar hasta que se dore, sazonar con sal, caldo, ajo en polvo y pimentón.
En una fuente para horno, colocar una capa de puré, seguido de la carne, y finalizar con otra capa de puré. Para distribuir, mojar la cuchara en agua fría para que quede uniforme.
Hornear o gratinar a 200C por 15-20 minutos, hasta que la parte superior este dorada y crujiente.
Sirve caliente y disfruta en familia.
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