Pastel de queso api

Mezcla en un recipiente la harina, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la mantequilla hasta obtener una masa homogenea.

Agrega agua caliente a la mezcla y amasa hasta formar una masa suave. Deja reposar durante 5 minutos.

Divide la masa en bolas y dales forma ovalada. Coloca un trozo de queso en el centro de cada una y cierra formando las empanadas o pasteles.

Frie en aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos por lado, hasta que esten dorados y crujientes. Retira y escurre el exceso de grasa antes de servir.