Pastel de queso de agua de rosas y pistacho

El horno debe precalentarse a 325 grados antes de comenzar.

Luego, se recomienda forrar el fondo y los lados de un molde de hornear cuadrado con papel de aluminio o papel pergamino para que algunos cuelguen sobre los cuatro lados del molde.

A continuación, se debe colocar las galletas graham, los pistachos, el azúcar y una pizca de sal en un procesador de alimentos con cuchilla y pulsar hasta obtener migas finas.

Después, se agrega la mantequilla derretida y se vuelve a pulsar 2-3 veces más hasta que todo este bien mezclado.

Utilizando los dedos, se empuja la mezcla de migas en el fondo del molde cuadrado para hornear hasta que el fondo este completamente cubierto.

Se recomienda refrigerar mientras se prepara el relleno.

Para hacer el relleno, debe batirse el queso crema y el azúcar con una batidora de mano.

Luego, se agrega el huevo y el agua de rosas y se mezcla nuevamente.

En este punto, si se desea, se puede añadir colorante alimentario.

La siguiente paso es verter el relleno de la tarta de queso en el molde preparado.

Se hornea durante 25 minutos o hasta que el centro todavía este ligeramente movido.

Posteriormente, se deja enfriar en el refrigerador durante varias horas hasta que este listo para servir.

Se corta en cuadrados y se sirve frío.