Pastel de tortillas

El pastel de tortillas es una deliciosa alternativa para compartir en reuniones familiares. Una fusion de sabores que combina la suavidad del queso, el sabor del jamon y la frescura de los jitomates sazonados. Un platillo reconfortante que seguramente sera un exito en cualquier ocasion. A disfrutar.

Platos principalesMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Pastel de tortillas

Ingredientes

  1. 20 Tortillas blancas
  2. 100 g Manteca
  3. 100 g Jamon, rebanado en tiras
  4. 100 g Queso asadero
  5. 1/4 litro Crema de leche
  6. 4 Chiles gueros grandes, rebanados en tiras
  7. 3 Jitomates
  8. 3 Queso amarillo, en tiras
  9. Ajo
  10. Caldo concentrado
  11. Leche entera
  12. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar el pastel de tortillas, se debe comenzar engrasando un molde refractario y cubriendolo con tortillas enteras que previamente han sido fritas.

2

Luego, se frie el jitomate cocido y licuado con ajo, agregando el caldo concentrado y la crema.

3

Sobre las tortillas se coloca una capa de jamon, un poco de queso amarillo, un poco de queso blanco, un trozo de mantequilla y un poco del jitomate sazonado.

4

Se añade otra capa de tortillas y se repite el proceso, incluyendo tiras de chile guero.

5

El pastel se hornea a 150C durante veinte minutos; en caso de resecarse, se puede agregar un poco de leche.

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