Pastelillos volaos de queso
Los pastelillos volaos de queso son populares bocadillos en Puerto Rico, ideales para disfrutar en la calle o la playa. Preparar la masa, rellenar con queso y freír hasta dorar son pasos clave para lograr su delicioso sabor y textura crujiente. Una delicia para degustar en cualquier momento.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Tazas Harina para todo uso
- 1 cda Sal
- 1 cdta Polvo de hornear
- 3 cdas Manteca, refrigerada
- 1 Huevo bien batido
- 3/4 Taza Agua fría
- Aceite para freír
- Queso rallado
Preparación
Para empezar, se mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente.
Luego, se corta la manteca en la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
En otro recipiente, se baten bien el huevo y el agua con una licuadora.
Después, se añade la mezcla liquida a la harina y se combina con un tenedor hasta lograr una masa homogenea.
La masa se divide en 10 porciones y se trabaja cada una por separado con un rodillo hasta que alcance el tamaño de un plato pequeno.
En el centro de cada porcion, se agrega aproximadamente una cucharada de queso rallado.
Se dobla la masa por la mitad y se aseguran los bordes presionando con un tenedor.
Para freír los pedazos de masa rellenos, es importante usar una cantidad generosa de aceite caliente para que se expandan adecuadamente y se cocinen de manera uniforme.
Una vez que esten dorados, se retiran del aceite y se dejan escurrir en papel absorbente antes de servir.
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