Pastelillos de carne
Los Pastelillos de carne son una delicia tradicional en la gastronomia puertorriquena. Preparados con una sabrosa mezcla de carne, especias y vegetales, envueltos en una masa crujiente y fritos hasta la perfeccion. Ideales para disfrutar en cualquier ocasion. Deliciosos y faciles de hacer en casa. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Carne molida
- 1 cda Aceite de oliva
- 2 cdas Sofrito
- 1 Sazon con cilantro y achiote
- 1/4 Taza Salsa de tomate
- 1 cdta Ajo picado
- 1/2 Cebolla, cortada en cubitos
- 1/8 cdta Pimienta negra
- 1/2 cdta Orégano
- 6 Aceitunas rellenas, cortadas en cubos
- 1 Discos (masa de rotacion congelada)
- Aceite
Preparación
En una sartén, se calienta el aceite a fuego medio.
La carne se agrega y se cocina hasta que este dorada.
Luego, se incorporan todos los ingredientes, a excepcion de los discos de empanada y el aceite para freír.
Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la mezcla se espese.
Posteriormente, se coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada disco de empanada.
Se doblan, se humedecen los bordes y se sellan con un tenedor.
En una cacerola profunda, se calienta aceite a fuego medio para freír las empanadas.
Se cocinan en tandas, volteandolas para dorarlas por ambos lados, y luego se dejan escurrir sobre toallas de papel antes de servir.
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