Pasticho de berenjena
El pasticho de berenjena es una deliciosa variante de este plato tradicional. Con capas de berenjena, sofrito de cebolla, tomate y ajo, y queso derretido, logra un sabor unico y reconfortante. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion. Animate a probarlo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 3 Ajos
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- Aceite
- Queso rallado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Luego de lavar, pelar y picar las berenjenas en rodajas finas, se hierven con una pizca de sal en una olla a fuego medio durante 10 minutos.
Una vez listas, se dejan enfriar y se apartan.
Posteriormente, se pican en trozos finos la cebolla, los tomates y los ajos.
Estos ingredientes se sofrien en un sartén con suficiente aceite por unos minutos.
A continuación, se forma el pasticho colocando una capa de berenjena, seguida de un poco del sofrito y queso, repitiendo este proceso hasta que se terminen las berenjenas.
Se lleva al horno por 30 minutos.
Finalmente, se sirve el pasticho caliente y listo para disfrutar.
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