Pata de cordero en coccion lenta

Descubre como preparar una exquisita pata de cordero en una coccion lenta que realzara todos sus sabores y texturas, ideal para quienes disfrutan de platos reconfortantes.

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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Pata de cordero en coccion lenta

Ingredientes

  1. 1 Pata de cordero
  2. 4 Cabezas de ajos
  3. 1 kg Cebollín
  4. 1 Manojo Tomillo
  5. 1/2 Taza Vinagre de manzana
  6. 2 cdas Pimienta negra molida
  7. 2 cdas Curry polvo
  8. 1 Taza Aceite de oliva
  9. 2 cdas Miel
  10. 3 cdas Azúcar rubia
  11. Tomillo fresco
  12. 1 litro Vino blanco
  13. 1/2 litro Caldo de carne
  14. 1 pizca Sal

Preparación

1

Se realizan incisiones en la pata de cordero y se rellenan con trozos de ajo.

2

Luego, se prepara un aderezo con vinagre, pimienta, curry, aceite y miel, con el cual se unta la pieza y se sazona al gusto.

3

Se esparce sal y azúcar rubia sobre la carne, se agrega la mitad del tomillo, los ajos restantes, el vino y el caldo.

4

A continuación, se cubre la pata de cordero con papel aluminio y se hornea por 2 horas a fuego medio.

5

Pasado este tiempo, se retira el papel aluminio, se añaden los cebollines y se cocina por 1 hora más hasta obtener una carne jugosa y aromatica.

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