Peceto a la mostaza de miel con puré de batatas

Primero pelamos las batatas, las cortamos y las mandamos en agua a hervir. Una vez que las pinches y esten blandas apagas el agua, las pisas, le pones un poco de manteca, sal y si queres perejil.

Mientras se hace el puré cortamos las cebollas (de la forma que quieras)

Al peceto lo mandamos a la olla con un poquito de aceite caliente y lo SELLAMOS (vuelta y vuelta por 10 segundos. La carne sigue cruda por dentro, lo importante es que este doradita por fuera)

Mandamos a dorar las cebollas en la misma olla y le tiramos la mostaza miel encima, después ponemos los bifes, más mostaza y tiramos agua caliente hasta que cubra la base. Vayan agregando agua cuando se evapore, que nunca de quede sin esa base de agua

Cuando ya este cocinada la carne (20 minutos) apagamos el fuego y le tiramos media taza de agua fría con una cuchara sopera de maizena disuelta y lo dejamos reposar 5 minutos. Esto hace que la base de agua de transforme en una cremita.

Listo