Pechugas a la provenzal con papas y crema

Pelar las papas y cortarlas en rodajas grandes (un ancho de dos dedos o 3-4 cm) Colocarlas en una olla con agua y sal, y cocinar. Retirarlas antes de que esten cocidas del todo (ya que se van a terminar de cocinar en la crema al horno)

Mientras se hacen las papas, cortamos cada pechuga al medio, formando así, dos bifes por cada pechuga.

Los colocamos dentro de un bol y agregamos perejil y ajo bien picado. Condimentamos con sal y pimienta y revolvemos bien para mezclar todo. Lo dejamos hasta que esten listas las papas. "Recordar que no se tienen que cocinar del todo!"

Luego acomodar cada rodaja de papa sobre una fuente para horno con un poquito de aceite.

Por otro lado, sellar de ambos lados cada pechuga y colocarlas sobre las papas. Por encima esparcir la crema de leche (previamente condimentada con un poco de sal y pimienta). Agregar un poco de queso rallado y terminar de cocinar en el horno.