Pencas al escabeche

Poner a hervir las penas. Colarlas y dejar entibiar.

Una vez tibias colocarlas en un tupper o bowl (siempre lo ponemos en tupper para después ya conservarlo en la heladera)

Agregar mitad de aceite y mitad de vinagre hasta que CASI cubran las pencas. Condimentar a gusto.

Llevar a la heladera hasta que este fresquito y ya está listo para acompañar cualquier comida de su agrado