Ingredientes
- 150 g Margarina
- 200 g Azúcar
- 4 cdas Ralladura de limón/naranja
- 2 Huevos
- g Otitas esencia de vainilla
- 460 g Harina 0000 (o leudante, en este caso no colocamos polvo de hornear)
- 3 cdas Polvo para hornear
- 6 cdas Maicena
- 360 g Dulce de batata
Preparación
Mezclar la margarina pomada con el azúcar.
Agregar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura y mezclar.
Agregar de a poco la harina con el polvo para hornear y la maicena mientras mezclamos. Puede ser que necesitemos amasar un poco.
Una vez que tengamos una masa uniforme y blanda que se despegue facilmente, llevar a la heladera por 30 minutos.
Mientras pisamos el dulce de batata y reservamos. Enmantecamos una bandeja grande
Una vez pasado el tiempo, vamos a preparar las pepas: agarramos con una cuchara un poco de masa, hacemos un bollito y aplastamos un poco, colocamos en la bandeja y hacemos un agujero hondo en el medio, agregamos el dulce.
Cuando terminamos con todas las masitas, llevar al horno mínimo por 7 a 10 minutos! NO más! Y ya estan listas para comer
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