Pescado en leche de coco babasu
El pescado en leche de coco babasu, típico de la región central, es un estofado aromático que combina pescado marinado, verduras y la suavidad de la leche de coco del babasu, una palmera amazónica. Un plato autóctono lleno de sabores tradicionales.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
1
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pescado de río
- 1 Tomate, cortado en rodajas
- 1 Cebolla, cortada en tiras
- 4 Ajos
- 1 Pimiento picante, cortado en tiras
- 1 Cilantro, finamente picado
- 1 Cebollino verde
- 2 Tazas Leche de coco de babasu
- 1 Limón
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El primer paso consiste en limpiar el pescado y cortarlo en trozos.
Luego se procede a condimentar el pescado con sal, pimienta, ajo y jugo de limón, y se deja marinar por 1 hora.
En una cazuela, se coloca el pescado junto con las cebollas, tomates, pimiento y se condimenta nuevamente con sal y pimienta.
Se añade cilantro y cebollino al gusto.
El siguiente paso es cocinar el pescado a fuego bajo durante unos 10 minutos, mientras se prepara una salsa con las verduras.
Se incorpora la leche de coco y se deja cocinar por aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa reduzca.
Finalmente, se sirve el pescado decorado con perejil picado y se acompaña con arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pescado en leche de coco babasu?
La receta de Pescado en leche de coco babasu lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pescado en leche de coco babasu?
Con esta receta obtienes 1 porcion. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pescado en leche de coco babasu?
Pescado en leche de coco babasu es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pescado en leche de coco babasu?
Los ingredientes principales son: 1 Pescado de río; 1 Tomate, cortado en rodajas; 1 Cebolla, cortada en tiras; 4 Ajos; 1 Pimiento picante, cortado en tiras; 1 Cilantro, finamente picado.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta