Picadillo de papa
El picadillo de papa, un clasico de la gastronomia costarricense, se prepara con papas, salchichas y condimentos. Una receta sencilla donde el sabor del picante y las especias se mezclan para crear un almuerzo reconfortante y lleno de sabor. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Papas
- 4 Salchichas
- 1/2 Chile dulce
- Cilantro
- 1/2 cda Pimentón
- 1/2 cda Comino
- 1 cda Culantro picadito
- 1 Taza Caldo de vegetal
- Aceite de achiote
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En primer lugar, se deben cortar las papas y las salchichas en trozos.
Posteriormente, en una sartén, se agrega un poco de aceite y se procede a freír las salchichas, las cuales luego se reservaran.
En la misma sartén, se sofrie el chile y se añaden las papas cortadas en cuadros.
Se condimenta la preparación con sal, pimienta, paprika y comino.
Una vez las papas se han ablandado un poco, se agregan las salchichas y un poco de caldo para terminar de cocinar.
Finalmente, se sirve la mezcla en un plato y se decora con hojitas de culantro.
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