Picadillo indio
El picadillo indio es un guiso exquisito que mezcla carne de cerdo, res, chayote, jitomate, chiles, ajo y cebolla. Está preparacion unica se espesa con masa de maíz y se completa con hierbas de olor para un sabor autentico y reconfortante. Ideal para compartir en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Carne de cerdo
- 250 g Hígado de cerdo
- 50 g Carne de r
- 50 g Masa de maíz
- 10 Chiles verdes serranos
- 5 Ajos
- 1 Cebolla
- 1 Chayote
- 1 Tomate
- Perejil
- Cebollin verde
- Orégano
- Cilantro
- Comino
- Achiote
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el picadillo indio, primero se debe cocer la carne y el higado en agua con sal y cortarlos en pedazos.
Luego, se pica en cuadritos el chayote, el jitomate, los chiles, el ajo y la cebolla.
Posteriormente, se mezcla esto con la carne y se cocina nuevamente en el caldo resultante.
Después, se incorporan los demas ingredientes y, por ultimo, se espesa la preparación con la masa.
Se deja hervir y se añaden las hierbas de olor para finalizar la preparación del picadillo indio.
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