Rollos de pollo con vegetales
Estos rollos de pollo son realmente llamativos en las mesas de Guatemala. Son deliciosos y sabrosos, por lo que se han convertido en uno de los platos favoritos de todos en la region.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/4 Repollo cortado en tira
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla mediana en juliana
- 1 Ajo
- 1/4 Perejil
- 2 Chiles pimientos rojo o amarillo
- 1 pizca Sal
- 2 Pechugas de pollos
- 1/4 Hierbabuena
- 1/4 Cilantro
- 1/4 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 pizca Sal
- Aceite suficiente para freír
- 1 Tortillas grande de harina
- Palillo
Preparación
En una olla poner las pechugas de pollo con agua (que cubra el pollo) y añadir sal
Agregar hierbabuena, cilantro, 1/4 de cebolla y una tomate partido a la mitad. Dejar cocinar durante 30 minutos a fuego medio
Sacar las pechugas y dejar enfriar. Luego desmenuzarlas en tiras no tan delgadas y reservar
En una sartén a fuego medio, (cuando el sartén este caliente) agregar el aceite. Añadir cebolla en juliana dejar cristalizar, el ajo picado y chile pimiento en tiras. Agregar el repollo en tiras (no muy largas) y zanahoria a la juliana
Cuando este cocido los vegetales agregar el pollo y probar sazon. Añadir perejil picado, sacar del juego el relleno y reservar
En la tortilla de harina agregar el relleno (no sobre pase la mitad de la tortilla podria llegar a romperse
Doblar las dos puntas hacia adentro con el dobles de uno del lado derecho llegando a la mitas de está. Empezar a enrollar con unos palillos sostener los dos lados
Pasar a un sartén hondo con suficiente aceite para poder freír los rollos, empezaran a tomar un color dorado sacar y dejarlo en un papel absorbente
Listos, ahora se puede acompañar con salsa de tomate o miltomate
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