Picante a la tacnena

Platos principalesPeruanas
(0)

Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Picante a la tacnena

Ingredientes

  1. 2 kgs Mondongo
  2. 1/2 kg Patas de cerdo
  3. 3 Apios
  4. 4 Cebollas
  5. 4 Papas
  6. 3 Ajíes
  7. 3 Ajos
  8. Aceite
  9. Orégano
  10. Comino
  11. 1 pizca Sal
  12. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar esta receta, el primer paso es sancochar el mondongo y las patas de cerdo junto con cebollas picadas y apios triturados en una olla durante media hora.

2

Posteriormente, se aparta del fuego.

3

Luego, se añade sal a las papas y se hierven por 5 minutos.

4

En otra olla se cocinan los dientes de ajo junto con los ajies.

5

Una vez listos, se pican las papas cocidas y se mezclan con los ajos y los ajies, sofriendo por otros 5 minutos.

6

A continuación, se combina el mondongo y las patas con la salsa de papa, agregando pimienta, sal al gusto, orégano y comino.

7

Se cocina todo por 10 minutos y! Listo para servir!

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