Picante de yuyo
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Hojas de yuyos
- 2 Cebollas
- 2 cdas Ajo molido
- 1 cda Ají colorado
- 3 Papas
- 500 g Mollejas de pollo
- 1 Taza Maíz mote cocido
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Cocer las hojas de yuyo hasta que esten tiernas y reservar.
Hacer un puré con las papas y reservar.
Preparar un sofrito con cebolla y ajo molido, luego añadir las hojas de yuyo cocidas y el puré de papas, agregar agua, sal y pimienta, cocinar unos minutos.
Condimentar las mollejas con sal, ajo, ají colorado, sal y pimienta, freirlas en aceite caliente hasta que esten crujientes. Servir acompañado de maíz mote cocido.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Picante de yuyo?
La receta de Picante de yuyo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Picante de yuyo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Picante de yuyo?
Picante de yuyo es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Picante de yuyo?
Los ingredientes principales son: 4 Hojas de yuyos; 2 Cebollas; 2 cdas Ajo molido; 1 cda Ají colorado; 3 Papas; 500 g Mollejas de pollo.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta