Pierna de cerdo horneada guatemalteca
La pierna de cerdo horneada guatemalteca es un platillo exquisito perfecto para celebrar en familia o con amigos. Su delicioso sabor te enamorara sin duda alguna! Animate a probarla!
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 10 lb Pierna de cerdo sin hueso
- 3 lb Chorizo
- 3 lb Longaniza
- 1 lb Alcaparra grande
- 2 lb Aceitunas sin hueso
- Mostaza
- Ajo
- Laurel
- Tomillo
- Vino tinto
- 2 Tazas Caldo de r
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la pierna de cerdo rellena, se deben picar agujeros en diferentes partes de la pierna y rellenar cada agujero con chorizo, longaniza, alcaparras y aceitunas.
Luego, se cubre toda la pierna con sal, pimienta, mostaza, laurel, tomillo en polvo, vino tinto y caldo de res, y se deja marinar durante toda la noche.
Al día siguiente, se precalienta el horno a 325 F.
Y se cubre la carne con papel aluminio antes de hornearla.
Después de 90 minutos de cocción, se retira el papel aluminio y se rocian los jugos acumulados en la bandeja sobre la carne.
Se hornea por aproximadamente 3 horas y media más, asegurandose de que toda la carne se cocine por completo.
Una vez horneada, se deja reposar la pierna de cerdo.
Mientras tanto, se lleva la salsa en la que se marino y cocino la carne a hervir para que se concentre un poco.
Finalmente, se sirve la pierna de cerdo junto con la salsa concentrada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pierna de cerdo horneada guatemalteca?
La receta de Pierna de cerdo horneada guatemalteca lleva aproximadamente 3 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pierna de cerdo horneada guatemalteca?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pierna de cerdo horneada guatemalteca?
Pierna de cerdo horneada guatemalteca es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pierna de cerdo horneada guatemalteca?
Los ingredientes principales son: 10 lb Pierna de cerdo sin hueso; 3 lb Chorizo; 3 lb Longaniza; 1 lb Alcaparra grande; 2 lb Aceitunas sin hueso; Mostaza.
Comentarios
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