Pierna de cerdo rellena
Prepara está deliciosa Pierna de cerdo rellena. Una combinacion de sabores unica que sorprendera a tus comensales.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
16
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 8 lb Pierna de puerco
- 2 Naranjas agrias
- 6 Hojas Laurel
- 4 Dientes Ajo
- 2 cdas Pimentón
- 2 cdtas Pimienta negra
- 2 cdas Sal
- 2 Zanahorias hervidas
- 3 Huevos duros
- 8 Lascas de bacon
- 1 lb Jamón serrano
- 1 Taza Ciruelas pasa
- 2 Tazas Azúcar prieta
- 1 Botella de malta
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se debe cortar la pierna a lo largo y quitarle el hueso.
Luego, se hacen cortes para extender la carne.
Después, se adoba la carne con naranja agria, ajos, laurel, pimienta y pimentón, y se deja marinar durante 12 horas.
En un recipiente aparte, se mezcla el jamon, los huevos, las ciruelas pasas, el bacon y las zanahorias.
Está mezcla se utiliza para rellenar y enrollar la pierna de cerdo.
Se amarra la carne y se cubre con azúcar prieta.
Luego, se hornea la pierna rellena a 325F por 2 horas, rociando malta de manera intermitente para mantenerla jugosa.
Una vez lista, se deja enfriar, se corta en lascas y se sirve con salsa de manzana o naranja, segun se prefiera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pierna de cerdo rellena?
La receta de Pierna de cerdo rellena lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pierna de cerdo rellena?
Con esta receta obtienes 16 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pierna de cerdo rellena?
Pierna de cerdo rellena es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pierna de cerdo rellena?
Los ingredientes principales son: 8 lb Pierna de puerco; 2 Naranjas agrias; 6 Hojas Laurel; 4 Dientes Ajo; 2 cdas Pimentón; 2 cdtas Pimienta negra.
Comentarios
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