Pimientos con jamon
Los pimientos con jamon son todo un clasico que fusiona sabores y culturas. Desde su origen frances hasta el toque especial cubano, esta receta es un festin para los sentidos. Con una preparacion sencilla, cada bocado es una explosion de delicia.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Dientes Ajo
- 4 Huevos
- 200 g Jamón serrano
- 1 cdta Manteca
- 1 rama Perejil
- 1 pizca Pimienta negra
- 2 Pimientos rojos
- 2 Tomates
- 1 pizca Sal
Preparación
Los pimientos son lavados y cortados en rodajas.
Los tomates son escaldados, pelados y picados en trozos, luego se dejan reposar en agua con una pizca de sal.
En una cazuela se añade aceite y se frien los pimientos hasta que esten ligeramente marchitos, luego se agregan los tomates y se dejan cocinar durante 20 minutos.
Se tritura el ajo y se añade a la mezcla.
Los huevos son batidos e incorporados al perejil muy picado, revolviendo hasta que el huevo este cuajado.
En una sartén se derrite la mantequilla y se frie el jamón picado.
Después de escurrir el exceso de aceite, se añade a las verduras.
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