Pinon
El pinon, un plato tradicional puertorriqueno, es una combinacion perfecta de plátano maduro frito, picadillo sazonado y queso derretido. Cada bocado es un viaje a la cultura y los sabores de la isla. Una delicia para compartir en familia y crear recuerdos inolvidables.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Ajos
- 1 Cebolla mediana
- 4 Ají dulces
- 1 Pimiento cubanelle o pimiento verde
- Cilantro
- 6 Plátanos maduros
- 1 Taza Aceite vegetal
- Sal kosher
- 1/2 Taza Aceitunas manzanilla rellenas de pimiento
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 lb Carne molida magra
- 1 cda Condimento de adobo
- 1/2 Taza Pasas de uva
- 1/4 Taza Vino tinto seco
- 3 Huevos grandes
- 2 Tazas Mozzarella triturada
Preparación
Para preparar este delicioso plátano maduro relleno, se comienza por hacer el sofrito.
Se pelan 4 dientes de ajo y se colocan en un procesador de alimentos junto con una cebolla mediana, ajies dulces o pimientos y culantro o cilantro, picandolos finamente.
Este sofrito se reserva para más adelante.
Luego, se marcan los platanos maduros, se pelan y se cortan en finas rebanadas.
Estas rebanadas se frien en aceite caliente hasta que esten doradas, se escurren y se reservan.
Después, se cortan aceitunas manzanilla rellenas y se reservan.
En la misma sartén donde se frieron los platanos, se agrega un poco de aceite y se añade el sofrito junto con salsa de tomate.
Se cocina por unos minutos y luego se agrega la carne molida, pasas de uva, vino tinto y las aceitunas.
Se cocina a fuego lento para preparar el picadillo.
Se precalienta el horno y se engrasa una bandeja.
En un tazon se baten los huevos.
En la bandeja engrasada, se disponen las rebanadas de plátano frito, se cubren con una capa de picadillo y queso mozzarella.
Se repite este proceso con el resto de los ingredientes y se vierten los huevos batidos.
Se hornea hasta que este listo.
Al sacar del horno, se espolvorea más queso rallado y se hornea por unos minutos adicionales.
Se deja enfriar un poco antes de cortarlo en cuadrados y servirlo.
Listo para disfrutar de este plato tan sabroso!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pinon?
La receta de Pinon lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pinon?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pinon?
Pinon es una receta difícil, con 17 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pinon?
Los ingredientes principales son: 4 Ajos; 1 Cebolla mediana; 4 Ají dulces; 1 Pimiento cubanelle o pimiento verde; Cilantro; 6 Plátanos maduros.
Comentarios
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