Pizza casera

Preparacion de la prepizza: En un bol colocamos la harina, hacemos un hoyo en el centro y ponemos la sal, levadura, aceite, cucharadita de azúcar, yo le agregue orégano (un punadito) y semillas como chia y lino, pero eso último es opcional. El agua agregamos progresivamente para unir todos los ingredientes y amasar.

La masa estara correcta cuando no se pegue a la mano, ni muy seca ni muy humeda. Atentos a eso ultimo. Tiene que quedar como la foto.

Mientras dejamos reposar la masa de 30 a 60 minutos (para que se eleve), preparamos la salsa para la pizza.

Preparacion salsa: Picamos en cuadraditos muy muy pequeños media cebolla, 1 diente de ajo y los tomates.

Agregamos un chorrito de aceite en un olla pequeña y cocinamos la cebolla más el ajo unos 5 minutos. Tener cuidado que no se queme porque eso amarga la cebolla y no es rico. Luego agregar los tomates y condimentar a gusto, revolver bien todo. Aproximadamente 25 minutos dejar cocinar, y si es necesario agrega un poquitito de agua para que no sea tan espesa.

Pre cocción de la prepizza: En una fuente, sea redonda o cuadrada estirar una racion de la masa (no muy grande ya que al colocar en el horno puede elevarse por la levadura) y agregar una cucharada o dos de la salsa para que tome el gusto inicial. Color al horno 190 20 minutos aprox, controlar cada tanto que la masa por debajo no se queme.

Decorar como mejor les guste! Yo coloque queso muzzarella y unas rodajas de salame milan.