Ingredientes
- 650 g Harina comun
- 20 g Levadura fresca
- 4 cdas Aceite neutro
- 1 cda Sal (al ras)
- C/n Agua tibia
- 1 cdta Azúcar
- 1 Caja Puré de tomat
- 1/2 Cebolla cortada chiquita
- Condimentos a gusto: orégano, provenzal, cond. pizza, pimenton
- C/n Sal
Preparación
Poner la levadura desarmada en una taza, agregar la cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina un poco de agua tibia. Dejar leudar la levadura.
En otro recipiente profundo poner la harina, mezclarle la cucharada de sal, luego agregar el aceite, la levadura ya leudada e ir agregando agua tibia, no debe quedar la consistencia de una masa sino el de una mezcla espesa, no muy liquida. Batir con batidora a velocidad primero baja y luego media, por 2 minutos. O batir a mano. Dejar descansar por 1/2 hora.
Pasado ese tiempo encender el horno y poner a temperatura de moderada a baja. En una pizzera poner un chorro generoso de aceite y hacer andar por toda la superficie. Volcar la mitad de la mezcla (rinde para 2 pizzas grandes). Emparejar ayudandose con los dedos.
Cubrir con la salsa realizada con el puré, cebolla, condimentos y sal a gusto. Llevar al horno por 30 minutos o hasta que la base de la pizza este apenas dorada. Sacar del horno y cubrir con lo que prefieras: jamon, cebollas, muzzarella, tomates, morrones, etc.
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