Pizza de espinaca y coliflor

Cortar el verdeo, el puerro, el ajo y saltear. Una vez blando le agregas la zanahoria rallada y la coliflor cortado chiquito o entero previamente hervido. Le agregas la espinaca cortada.

Una vez cocido todo. Procesarlo con los dos huevos y las 4 cucharadas de harina de soja. Condimentar a gusto.

Aceitar una fuente. Esparcirla con pan rallado. Y arriba desparramarle la mezcla procesada. Cocinar en horno hasta que se haga un poco de piso. Agregarle la salsa y el queso y volver a cocinar hasta que el queso se derrita. Y listo! Es para comer con cuchillo y tenedor. Queda blanda para la mano