Ingredientes
- 300 g Harina 000
- 200 g Muzzarella
- 2 cdtas Levadura seca
- 1 cdta Azúcar
- 1 Taza Agua tibia
- 1 cda Aceite
- 1 cdta Sal
- 1 Cebolla grande
- 1 rama Orégano fresca
- C/n Aceite y sal
Preparación
En un bols colocamos la levadura, el azúcar y un chorrito de agua tibia, mezclamos y reservamos 10 minutos, pasado este tiempo sumamos el resto de harina y vamos incorporando el agua tibia mientra mezclamos, formamos el pre bollo lo pasamos a la mesada y amasamos 15 minutos aproximadamente, el bollo que nos queda formado lo colocamos en un recipiente cerrado y los colocamos cerca de una hornalla para que leve durante 45 minutos más o menos
Una vez que haya duplicado su tamaño lo volvemos a la mesada y amasamos 5 minutos más para sacarle el gas, colocamos en la pizzera y dejamos descansar 10 minutos, pasado ese tiempo lo llevamos al horno 10 minutos para que se dore un poquito la base, retiramos y dejamos enfriar
Cortamos la cebolla en juliana y la llevamos a la sartén con aceite y sal, cuando transparente la dejamos enfriar y desparramamos sobre la masa, colocamos sobre la cebolla la muzzarella rallada o en fetas y llevamos al horno, cuando este casi derretido el queso
Le agregamos el orégano picado y un chorrito de aceite de oliva y horneamos hasta que este dorada de abajo y bien derretida la muzzarella, retiramos
Y servimos
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