Pizza integral de albahaca y ajo

Para la Masa: hacer un volcan con la harina y en el medio le vas a hacer una especie de hueco. Después, tomas la levadura y disolves en agua tibia con un poco de azúcar. Cuando ya estos ingredientes esten totalmente disueltos, dejalos reposar por 5 minutos y colocas la mezcla en el hueco del volcan que hiciste previamente.

Comenza a integrar la harina con la mezcla liquida, lo suficiente hasta que tu masa adopte una textura homogenea y libre de grumos. Segui amasando y en está oportunidad, dale forma de bollo.

Durante este proceso, tu masa va a tomar una textura elástica y cuando ya sientas que está así, la colocas en un recipiente y tapala con un pano humedo por 1 hora aproximadamente. Esto permitira que tu masa aumente de volumen.

Esparci un poco de harina en una superficie plana y coloca alli tu masa para darle la forma y el tamaño de la pizza de albahaca y ajo.

Para hacer la salsa, toma una sartén y agregale un poco de aceite de oliva. En está sartén tenes que poner a sofreir el diente de ajo previamente pelado y picado en rodajas. Cuando ya este bien cocida, agrega la lata de tomate y las hojas de albahaca.

Agregale la cantidad de sal y pimienta negra que prefieras. Sofrie todos los ingredientes por 20 minutos aproximadamente, hasta que puedas obtener una salsa totalmente liquida y suave.

Coloca la masa de tu pizza en una fuente de aluminio y comenza a agregar los ingredientes. Agregale la salsa de tomate y expandila por toda la superficie de la masa.

Comenza a colocar el queso mozzarella picado en rodajas o rallado, el orégano y las hojas de albahaca. Mete la pizza al horno a una temperatura de 180 C, por 15 minutos hasta que el queso mozzarella comience a burbujear. Terminado todo este procedimiento, ya tendras lista tu pizza Recorda que podes agregar los condimentos que creas necesarios de acuerdo a tus gustos y preferencias.