Ingredientes
- 6 Patas y muslos
- 3 Cebollas medianas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 4 Dientes Ajo
- 2 Puré de tomates
- 500 cc Vino blanco
- 1000 cc Caldo (verdura o gallina)
Preparación
Cortamos las cebollas en aros, los pimientos en juliana, picamos bien chiquito el ajo y reservamos todo.
Trozamos las patas y muslos, en un jarro preparamos el caldo con 2 cubitos y reservamos
Preparamos la plancheta con un poco de aceite y doramos las piezas de pollo sin cocinar demasiado, solo dorar bien la piel
Quitamos la piel y reservamos las piezas. Tiramos toda la grasa que quedo en la plancheta sin raspar, solo el exceso
Agregamos aceite nuevo y ponemos las cebollas, los pimientos, el ajo y doramos todo
Una vez que se doraron los vegetales agregamos el pollo, luego agregamos el vino y el caldo. Salpimentamos a gusto y por último agregamos los dos puré de tomates
Mezclamos bien todo con cuidado y lo dejamos cocinar a fuego lento por 50 o 60 minutos (cada tanto vamos girando las piezas. (Lo importante es que nunca se quede sin líquido, si es necesario le agregan más caldo)
Una vez terminado servimos y a comer
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