Pollo a la masa

Para la masa: en un bols colocas la harina, un puñado de sal, especies a gusto, el aceite y el agua, vas amasando hasta que este todo integrado, lo pasas a una mesada y lo continuas amasando hasta que ste uniforme. Deja reposar 30 minutos

Poner la manteca tipo pomada junto con especies en un bols, lo mezclas bien

Colocas entre la piel y la carne, la manteca y pintar la piel

Estiras la masa de un tamaño que cubra el pollo, lo colocas en el medio y lo cubris completamente

Lo pasas a una bandeja enmantecada, pintas la masa con la manteca

Lo llevas a horno fuerte por aproximadamente 3 hs