Pollo al pimiento
El Pollo al pimiento es un plato que combina la suavidad del pollo con la intensidad del pimiento asado. El proceso de coccion en olla de presion permite una preparacion rapida y sabrosa, ideal para compartir en familia. Acompanado con papas o verduras, es un deleite para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Pechuga de pollos
- 3 Hojas Orégano
- 3 Dientes Ajo
- 1 cda Margarina
- 2 cdas Aceite
- 1/4 cdta Orégano en polvo
- 6 Pimientos rojos
- 1 Taza Agua
- 1 pizca Sal
Preparación
Las piezas de pollo se cocinan por 5 minutos en una olla de presión con 11/2 tazas de agua, reservando el caldo.
Se enfrian las piezas antes de quitarles la piel y deshuesarlas.
Se prepara una mezcla con margarina, aceite y orégano en polvo.
Las piezas se untan con la mezcla y se sellan a fuego vivo, continuando la cocción a fuego lento hasta que esten tiernas.
El pimiento rojo se asa previamente y se pela, conservando el líquido.
Se sirven las piezas de pollo con el pimiento encima.
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