Pollo arreglado

Para preparar está deliciosa receta, se recomienda comenzar cocinando el pollo entero con cuidado para evitar que se recocine.

Mientras tanto, se deben sancochar las papas y cocinar los huevos hasta que esten duros.

Luego, se procede a picar la cebolla, el culantro, el chile dulce y los ajos, y a arreglar los frijoles con la salsa.

Una vez listo, se frie el pollo y las papas hasta que adquieran un dorado apetitoso.

Después, se agregan los huevos duros a la sartén.

Para servir, se forman gallitos de frijoles acompanados de torta de huevo, los cuales se disponen alrededor del pollo junto con las papas doradas, los huevos y las tortillas.

Opcionalmente, se pueden preparar gallitos de chorizo para acompañar este delicioso platillo.